Συνταγή σούπας σέλινο με λεμόνι και μαϊντανό

Σχετικά με τη συνταγή

Ετοιμαστείτε για μια απολαυστική και δροσερή σούπα που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες – Σέλινο σούπα με λεμόνι και μαϊντανό! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις γήινες γεύσεις του σέλινου, τη γλυκιά γεύση του λεμονιού και την αρωματική φρεσκάδα του μαϊντανού για να δημιουργήσει ένα μπολ με αγνή ευδαιμονία. Η κρεμώδης υφή και το ζωηρό πράσινο χρώμα το καθιστούν ένα κομψό ορεκτικό ή μια ελαφριά επιλογή γεύματος. Είτε θέλετε να ζεσταθείτε ένα δροσερό βράδυ είτε να απολαύσετε ένα ελαφρύ και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα, αυτή η σούπα είναι μια τέλεια επιλογή.

Συστατικά

<πίνακας>
<κεφάλι>

Συστατικά
Ποσότητα

Μίσχοι σέλινου
4 μεγάλα

Κρεμμύδι
1 μεσαίο

Σελίδες σκόρδο
2

Ζωμός λαχανικών
4 φλιτζάνια

Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας

Φρέσκος μαϊντανός
½ φλιτζάνι

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή σέλινο σούπας με λεμόνι και μαϊντανό, συγκεντρώστε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:

1. Πανίδα κοπής
2. Μαχαίρι
3. Μεγάλη γλάστρα
4. Μπλέντερ ή μπλέντερ εμβάπτισης
5. Μεζούρες και κουτάλια
6. Ξύλινο κουτάλι
7. Μπολ σερβιρίσματος

Προετοιμασία

1. Πλύντε και κόψτε τα κοτσάνια του σέλινου, αφαιρώντας τυχόν σκληρά κορδόνια.
2. Κόβουμε το σέλινο σε μικρά κομμάτια.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέστε το κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μυρίσουν και να γίνουν διάφανα.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
7. Ρίξτε το ζωμό λαχανικών και αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
8. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το σέλινο.
9. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς.
10. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μπλέντερ εμβάπτισης, πολτοποιήστε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
11. Επιστρέφετε τη σούπα στην κατσαρόλα και τη βάζετε ξανά σε χαμηλή φωτιά.
12. Ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού, τον φρέσκο ​​μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
13. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
14. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής σέλινο σούπας με λεμόνι και μαϊντανό είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για το ψιλοκόψιμο και το σοτάρισμα των λαχανικών, το βράσιμο της σούπας και την ανάμειξή της σε μια λεία σύσταση. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορεί να παρασκευαστεί σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθιστώντας την κατάλληλη για πολυάσχολες καθημερινές ή όταν χρειάζεστε ένα ανακουφιστικό γεύμα βιαστικά.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

🌱 Για τους vegan, αυτή η συνταγή είναι ήδη κατάλληλη καθώς δεν περιέχει μη vegan συστατικά. Απολαύστε τη σέλινο σούπα με λεμόνι και μαϊντανό χωρίς καμία τροποποίηση!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

🔪 Συμβουλή: Για να κάνετε τη σούπα ακόμα πιο λεία, περάστε την από ένα λεπτό κόσκινο μετά την ανάμειξη.

Για να μαγειρέψετε τέλεια αυτήν τη σούπα σέλινο με λεμόνι και μαϊντανό, ακολουθούν μερικές συμβουλές:

1. Χρησιμοποιήστε φρέσκα κοτσάνια σέλινου για να εξασφαλίσετε την καλύτερη γεύση και υφή.
2. Προσαρμόστε το καρύκευμα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
3. Αν θέλετε, γαρνίρετε τη σούπα με λίγο ελαιόλαδο, πασπαλίζετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό ή μια στύψιμο χυμό λεμονιού για μια επιπλέον γεύση.
4. Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή και κρύα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας και τον καιρό έξω. Αφήστε το στο ψυγείο πριν το σερβίρετε, αν προτιμάτε μια δροσιστική κρύα σούπα τις ζεστές μέρες.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα σούπα σέλινο με λεμόνι και μαϊντανό:

<πίνακας>
<κεφάλι>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
120

Συνολικό Λίπος
6g

Κορεσμένα λιπαρά
1g

Χοληστερόλη
0 mg

Νάτριο
800 mg

Υδατάνθρακες
15 g

Ίνα
4g

Σάκχαρα
5 g

Πρωτεΐνη
3g

Σημείωση: Οι θρεπτικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες των συστατικών που χρησιμοποιούνται και τυχόν τροποποιήσεις στη συνταγή.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε και να παρουσιάσετε τη νόστιμη σέλινο σούπα σας με λεμόνι και μαϊντανό, λάβετε υπόψη τα εξής:

1. Ρίξτε τη σούπα σε ατομικά μπολ σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρετε κάθε μπολ με ένα κλωνάρι φρέσκο ​​μαϊντανό ή μια φέτα λεμόνι για μια κομψή πινελιά.
3. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή ή παγωμένη, ανάλογα με την προτίμησή σας.
4. Συνοδεύστε τη σούπα με μια πλευρά από κρουτόν ψωμιού ή σκόρδου για πρόσθετη υφή και γεύση.
5. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να συνδυάσετε τη σούπα με μια φρέσκια σαλάτα ή ένα σάντουιτς της επιλογής σας.

Το ζωηρό πράσινο χρώμα της σούπας προσθέτει ένα οπτικά ελκυστικό στοιχείο στην παρουσίασή σας. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικά δοχεία σερβιρίσματος, όπως μικρές κούπες ή φλιτζάνια τσαγιού, για να του δώσετε μια μοναδική πινελιά.

Συνθήκες αποθήκευσης

Για να αποθηκεύσετε την υπολειπόμενη σούπα σέλινο με λεμόνι και μαϊντανό, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες:

1. Αφήστε τη σούπα να κρυώσει εντελώς πριν τη μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο.
2. Βάλτε τη σούπα στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.
3. Όταν είναι έτοιμη να ζεσταθεί ξανά, ζεστάνετε απαλά τη σούπα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί.
4. Αποφύγετε να καταψύξετε τη σούπα καθώς η υφή της μπορεί να γίνει νερουλή κατά την απόψυξη.

Είναι πάντα καλή ιδέα να επισημαίνετε το δοχείο με την ημερομηνία για να παρακολουθείτε τη φρεσκάδα. Αυτό σας επιτρέπει να απολαύσετε ένα ανακουφιστικό μπολ σούπας όποτε θέλετε, χωρίς να διακυβεύεται η ποιότητά του.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Η συνταγή της σέλινο σούπας με λεμόνι και μαϊντανό περιλαμβάνει συστατικά που προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία:

1. Σέλινο: Γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε νερό, το σέλινο είναι ενυδατικό και χαμηλό σε θερμίδες. Παρέχει επίσης διαιτητικές ίνες, βιταμίνες Α, C και Κ και μέταλλα όπως κάλιο και φυλλικό οξύ. Το σέλινο πιστεύεται ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες, υποστηρίζοντας τη γενική υγεία και ευεξία.

2. Λεμόνι: Τα λεμόνια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών. Είναι γνωστό ότι βοηθούν την πέψη, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και υποστηρίζουν την απώλεια βάρους. Η πικάντικη γεύση των λεμονιών προσθέτει ένα αναζωογονητικό κέικ στη σούπα.

3. Μαϊντανός: Αυτό το βότανο είναι γεμάτο με βιταμίνες A, C και K, καθώς και σίδηρο και φυλλικό οξύ. Έχει διουρητικές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην πέψη και να φρεσκάρει την αναπνοή. Ο μαϊντανός προσθέτει ένα ζωηρό χρώμα και μια έκρηξη φρεσκάδας στη σούπα.

4. Ελαιόλαδο: Πλούσιο σε μονοακόρεστα λίπη, το ελαιόλαδο θεωρείται μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε σχέση με άλλα μαγειρικά έλαια. Περιέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να συμβάλει στην υγεία της καρδιάς και να μειώσει τη φλεγμονή.

Ενσωματώνοντας αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, παρέχετε στο σώμα σας απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που προάγουν τη συνολική ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε η συνταγή της σέλινο σούπας με λεμόνι και μαϊντανό, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

1. Κρεμώδης σούπα πατάτας και πράσου: Μια ανακουφιστική σούπα με τρυφερές πατάτες, σοταρισμένα πράσα και κρεμώδη ζωμό.

2. Σούπα ψητού καρότου και τζίντζερ: Μια γευστική σούπα με ψητά καρότα, αρωματικό τζίντζερ και ζεστά μπαχαρικά.

3. Σούπα με σπανάκι και λάχανο με λευκά φασόλια: Μια θρεπτική σούπα με φυλλώδη λαχανικά, λευκά φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες και αλμυρά βότανα.

4. Σούπα βασιλικού ντομάτας: Μια κλασική σούπα με ώριμες ντομάτες, μυρωδάτο βασιλικό και μια νότα σκόρδου.

Αυτές οι συνταγές προσφέρουν μια ποικιλία γεύσεων και υφών ενώ παρέχουν ένα θρεπτικό και ικανοποιητικό γεύμα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή σέλινο σούπας με λεμόνι και μαϊντανό αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ που έχουν φέρει επανάσταση στον γαστρονομικό κόσμο. Σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Yotam Ottolenghi έχουν επιδείξει την ευελιξία του σέλινου και την ικανότητά του να λάμπει στα πιάτα με τις δημιουργικές συνταγές τους.

Η χρήση λεμονιού και μαϊντανού φέρνει μια ζωηρή και αναζωογονητική πινελιά σε αυτή την κλασική συνταγή σούπας. Σεφ όπως η Ina Garten και η Nigella Lawson έχουν συχνά χρησιμοποιήσει αυτά τα συστατικά στα πιάτα τους, τονίζοντας τις λαμπερές γεύσεις και τα οφέλη για την υγεία.

Με την ανάμειξη γαστρονομικών τεχνικών από διάφορες πηγές, αυτή η συνταγή προσφέρει έναν μοναδικό και απολαυστικό συνδυασμό γεύσεων που θα αναβαθμίσουν τη γευστική σας εμπειρία. Αγκαλιάστε τον εσωτερικό σας σεφ και απολαύστε τη μαγεία αυτής της σούπας σέλινο με λεμόνι και μαϊντανό! 🍋🌿