Συνταγή με γεμιστές πιπεριές στο Airfryer

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή με γεμιστές πιπεριές είναι ένα απολαυστικό και γευστικό πιάτο που σίγουρα θα ικανοποιήσει τους γευστικούς σας κάλους. Το πιάτο περιλαμβάνει πολύχρωμες πιπεριές γεμάτες με ένα αλμυρό μείγμα από κιμά, ρύζι, λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή ακόμα πιο ξεχωριστή είναι ότι μαγειρεύεται σε φριτέζα αέρα, με αποτέλεσμα ένα τραγανό και τέλειο ψημένο εξωτερικό με τρυφερή και ζουμερή γέμιση. Είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική από τις παραδοσιακές γεμιστές πιπεριές φούρνου, καθώς η φριτέζα απαιτεί λιγότερο λάδι και εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Πιπεριές
4

Μοσχαρίσιος κιμάς
1 λίβρα

Μαγειρεμένο ρύζι
1 φλιτζάνι

Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/2 φλιτζάνι

Σελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
2

Σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι

Τριμμένο τυρί (τσένταρ ή μοτσαρέλα)
1/2 φλιτζάνι

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη συνταγή με γεμιστές πιπεριές, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:

• Αεροφριτέζα: Βεβαιωθείτε ότι έχετε μια κατάλληλη φριτέζα αέρα με αρκετή χωρητικότητα για να συγκρατήσετε τους γεμιστές πιπεριές.
• Μπολ: Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης για να συνδυάσετε τα υλικά.
• Μαχαίρι και ξύλο κοπής: Για να ψιλοκόψετε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.
• Μεζούρες και κουτάλια: Για να μετρήσετε με ακρίβεια τα συστατικά.
• Κουτάλι ή σπάτουλα: Για να ανακατεύετε και να γεμίζετε τις πιπεριές.
• Πιάτο ή δίσκος: Για να τοποθετήσετε τους γεμιστές πιπεριές πριν τηγανιστούν στον αέρα.

Μαζέψτε όλα τα υλικά και ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία!

Προετοιμασία

Βήμα 1: Ετοιμάστε τις πιπεριές

– Πλένουμε καλά τις πιπεριές κάτω από τρεχούμενο νερό.
– Κόψτε τις πιπεριές σε φέτες και αφαίρεσε τους σπόρους και τις μεμβράνες από μέσα. Ελάτε στην άκρη.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη γέμιση

– Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, το μαγειρεμένο ρύζι, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, το τριμμένο τυρί, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την πάπρικα.
– Ανακατέψτε τα όλα μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3: Γεμίζουμε τις πιπεριές

– Πάρτε μια πιπεριά και γεμίστε τη με το έτοιμο μείγμα, πιέζοντάς την απαλά και φροντίζοντας να γεμίσουμε ομοιόμορφα κάθε πιπεριά.
– Συνεχίστε να γεμίζετε όλες τις πιπεριές με τον ίδιο τρόπο.

Βήμα 4: Τηγανίζουμε στον αέρα τις γεμιστές πιπεριές

– Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 375°F (190°C).
– Το κάνουν τις γεμιστές πιπεριές στο καλάθι ή στο δίσκο φριτέζας, φροντίζοντας να έχουν καλή απόσταση για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
– Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ψηθεί η γέμιση.
– Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα βάζοντας σουβλάκι ή μαχαίρι στη γέμιση για να βεβαιωθείτε ότι βγαίνει καθαρή.

Βήμα 5: Σερβίρετε και απολαύστε!

– Αφαιρέστε προσεκτικά τις γεμιστές πιπεριές από τη φριτέζα και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς.
– Τα σερβίρετε ζεστά ως κυρίως πιάτο ή ως νόστιμο συνοδευτικό. Συνδυάζονται τέλεια με φρέσκια σαλάτα ή ψωμί με κρούστα.
– Γαρνίρετε με λίγο επιπλέον ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον νότα φρεσκάδας.
– 💡 Επαγγελματική συμβουλή: Αυτές οι γεμιστές πιπεριές κάνουν επίσης υπέροχα υπολείμματα!

Χρόνος προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής με γεμιστές πιπεριές είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το πλύσιμο και την προετοιμασία των πιπεριών, την ανάμειξη των συστατικών της γέμισης και τη γέμιση των πιπεριών. Ο χρόνος μαγειρέματος στη φριτέζα αέρα είναι περίπου 15-20 λεπτά, με αποτέλεσμα ο συνολικός χρόνος να είναι περίπου 35-40 λεπτά από την αρχή μέχρι το τέλος. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορεί να προετοιμαστεί για ένα βραδινό δείπνο ή μια ειδική συγκέντρωση.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή, μπορείτε εύκολα να τροποποιήσετε αυτήν τη συνταγή για να κάνετε φιλική προς τους vegan. Ακολουθούν ορισμένες αντικαταστάσεις συστατικών:

• Αντικαταστήστε τον κιμά με κιμά φυτικής προέλευσης, όπως θρυμματισμένη σόγια, φυτική πρωτεΐνη με υφή (TVP) ή φακές.
• Αντί να χρησιμοποιήσετε τυρί, επιλέξτε τυρί vegan ή θρεπτική μαγιά για τυρώδη γεύση.
• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια vegan σάλτσα ντομάτας που δεν περιέχει ζωικά προϊόντα ή πρόσθετα όπως μέλι.

Κάνοντας αυτές τις απλές αλλαγές, μπορείτε να κάνετε νόστιμες βίγκαν γεμιστές πιπεριές χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Επιλέξτε πιπεριές που είναι σφιχτές και φρέσκες. Αναζητήστε ζωηρά χρώματα και αποφύγετε τυχόν πιπεριές με ζαρωμένο δέρμα ή απαλά σημεία.
– Αν προτιμάτε πιο ήπια γεύση, αφαιρείτε τους σπόρους και τις μεμβράνες από τις πιπεριές πριν τις γεμίσετε.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη γέμιση προσθέτοντας άλλα λαχανικά όπως κολοκυθάκια σε κύβους, κόκκους καλαμποκιού ή μανιτάρια.
– Για μια επιπλέον φωτιά, πασπαλίστε μερικές νιφάδες κόκκινες πιπεριάς ή προσθέστε μια δόση καυτερής σάλτσας στο μείγμα της γέμισης.
– Για να μην πέσουν οι γεμιστές πιπεριές στη φριτέζα, μπορείτε να κόψετε μια μικρή φέτα από κάτω για να δημιουργήσετε μια επίπεδη βάση για σταθερότητα.
– Προσέχετε τον χρόνο μαγειρέματος, καθώς μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των πιπεριών. Προσαρμόστε ανάλογα.το χρόνο μαγειρέματος
– Αν δεν έχετε φριτέζα αέρα, μπορείτε να ψήσετε τους γεμιστές πιπεριές σε προθερμασμένο φούρνο στους 375°F (190°C) για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (1 γεμιστή πιπεριά) αυτής της συνταγής με γεμιστές πιπεριές:

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό

Θερμίδες
250

Πρωτεΐνη
15 g

Παχιά
10 g

Υδατάνθρακες
25 g

Ίνα
4g

Ζάχαρη
5 g

Νάτριο
400 mg

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που αναφέρονται και το μέγεθος της μερίδας.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όταν σερβίρετε τις γεμιστές πιπεριές, μπορείτε να τις παρουσιάσετε ξεχωριστά σε ένα πιάτο ή να τις τακτοποιήσετε σε ένα ταψί για μια οικογενειακή παρουσίαση. Γαρνίρετε με λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό ή πασπαλίζετε με πάπρικα για να προσθέσετε ένα χρώμα.

Ακολουθούν ορισμένες πλευρικές εναλλακτικές που συνδυάζονται καλά με γεμιστές πιπεριές:

• Μια απλή πράσινη σαλάτα με πικάντικη βινεγκρέτ.
• Ψητά λαχανικά όπως κουνουπίδι, καρότα ή λαχανάκια Βρυξελλών.
• Ψωμί σκόρδου ή γαλλικό ψωμί με κρούστα για βουτιά στη σάλτσα ντομάτας.
• Καστανό ρύζι στον ατμό ή κινόα για να συμπληρώσει τη γέμιση.
• Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, σερβίρετε τους γεμιστές πιπεριές με πουρέ ή πατάτες γλυκοπατάτας.

Νιώστε ελεύθεροι να γίνετε δημιουργικοί και να δημιουργήσετε πλευρές που ταιριάζουν στις γευστικές σας προτιμήσεις. Ο στόχος είναι να δημιουργήσετε ένα ισορροπημένο και ικανοποιητικό γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει γεμιστές πιπεριές, μπορείτε να αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Φροντίστε να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα βάλετε στο ψυγείο. Για να ζεσταθούν ξανά, τις γεμιστές πιπεριές φριτέζα ή στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ζεσταθούν.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε τους γεμιστές πιπεριές από πριν, μπορείτε να τις καταψύξετε. Τυλίξτε κάθε πιπεριά ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη ή κατάλληλο για την εφαρμογή σε ένα δοχείο για κατάψυξη. Μπορούν να αποθηκευτούν στο