Συνταγή για κέικ με γεύση μανταρίνι
Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε στις απολαυστικές γεύσεις του Μανταρίνι με αυτή τη λαχταριστή συνταγή κέικ με γεύση μανταρίνι. Γεμάτο με εσπεριδοειδή καλοσύνη, αυτό το κέικ είναι μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και γλυκύτητας που θα ικανοποιήσει τους γευστικούς κάλους σας. Το αναζωογονητικό άρωμα των μανταρινιών θα γεμίσει την κουζίνα σας καθώς ψήνετε αυτήν την απολαυστική λιχουδιά, καθιστώντας το ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο για κάθε περίσταση.
Συστατικά
<πίνακας>
Κέικ
Frosting
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1 ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
4 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό μανταρινιού
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα μανταρινιού
¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
¾ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
Κίτρινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)
½ φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 μεγάλα αυγά
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να φτιάξετε το υπέροχο κέικ μανταρίνι, θα δοκιμάσετε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Χτύπημα ή ηλεκτρικό μίξερ
– Μεζούρες και κουτάλια
– Σπάτουλα
– Ζεστέρα ή τρίφτης
– Ταψιά για κέικ (δύο στρογγυλά ταψιά 9 ιντσών)
– Σχάρα ψύξης
– Μανταρίνια (για χυμό και ξύσμα)
– Βούτυρο
– Ζάχαρη κρυσταλλική
– Ζάχαρη άχνη
– Μπείκιν πάουντερ
– Μαγειρική σόδα
– Αλάτι
– Βουτυρόγαλα
– Φυτικό λάδι
– Εκχύλισμα βανίλιας
– Κίτρινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C) και αλείψτε τις φόρμες του κέικ με βούτυρο ή σπρέι μαγειρέματος.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το βουτυρόγαλα, το φυτικό λάδι, τα αυγά, το χυμό μανταρινιού, το ξύσμα μανταρινιού και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά το υγρό μείγμα στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη για να διατηρήσετε μια ελαφριά υφή.
5. Μοιραάζουμε το κουρκούτι ίσα στις φόρμες για κέικ.
6. Ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγείτε καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
7. Βγάλτε τα κέικ από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για περίπου 10 λεπτά πριν μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσετε εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτό το κέικ με γεύση μανταρίνι είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που χρειάζεται για τη μέτρηση και τον συνδυασμό των συστατικών, καθώς και την προετοιμασία του κουρκούτι. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 25-30 λεπτά και ο χρόνος ψύξης προσθέτει άλλα 10 λεπτά. Συνολικά, μπορείτε να περιμένετε περίπου 60 λεπτά για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο κέικ από την αρχή μέχρι το τέλος.
[
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Εάν θέλετε να ετοιμάσετε μια vegan εκδοχή αυτού του κέικ με γεύση μανταρίνι, μπορείτε να κάνετε τις πρόσθετες αντικαταστάσεις συστατικών:
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
- Χρησιμοποιήστε μια γάλα φυτικής προέλευσης (όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας) αντί για βουτυρόγαλα.
- Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα κατάλληλο υποκατάστατο αυγών ή χρησιμοποιήστε σάλτσα μήλου ή πολτοποιημένες μπανάνες για υγρασία και δέσιμο.
Λάβετε υπόψη ότι οι αλλαγές μπορούν να επηρεάσουν ελαφρώς την υφή και τη γεύση, αλλά θα οδηγήσουν σε ένα νόστιμο vegan κέικ.]
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά είναι σε θερμοκρασία πριν ξεκινήσετε για να διασφαλίσετε τη σωστή ανάμειξη και ψήσιμο.
– Κοσκινίστε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τυχόν σβόλους και αερίστε το, με αποτέλεσμα μια πιο ελαφριά υφή κέικ.
– Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια πριν κάνετε χυμό για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό ξύσμα για τη συνταγή.
– Για να βγάλετε το μέγιστο χυμό από τα μανταρίνια, βάλτε τα απαλά στον πάγκο πριν τα κόψετε και τα κάνετε χυμό.
– Αν θέλετε πιο έντονη γεύση μανταρινιού, μερικές σταγόνες εκχύλισμα μανταρινιού στο κουρκούτι.
– Αν θέλετε, προσθέστε μερικές σταγόνες κίτρινο χρώμα τροφίμων στη ζύμη του κέικ για ζωντανή εμφάνιση.
– Μόλις βγουν τα κέικ από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα παγώσετε για να μην λιώσετε το γλάσο.
– Για να παγώσετε το κέικ, το γράψιμο μιας στρώσης σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, απλώστε από πάνω από μια γενναιόδωρη ποσότητα frosting και στη συνέχεια τη δεύτερη στρώση από πάνω. Συνεχίστε να στραγγίζετε τα πλαϊνά και το πάνω μέρος του κέικ μέχρι να καλυφθεί πλήρως.
– Για μια επιπλέον πινελιά, γαρνίρετε το κέικ με φέτες φρέσκου μανταρινιού ή πασπαλίζετε λίγο επιπλέον ξύσμα μανταρινιού από πάνω.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα (1/12 του κέικ) κέικ με γεύση μανταρίνι:
- Θερμίδες: 350
- Ολικά λιπαρά: 16 γρ
- Κορεσμένα λιπαρά: 7 g
- Trans Fat: 0g
- Χοληστερόλη: 70 mg
- Νάτριο: 200 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 48 γρ
- Διαιτητικές ίνες: 1g
- Σάκχαρα: 34 g
- Πρωτεΐνη: 4 g
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι εκτιμήσεις και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες συστατικών που αναφέρονται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρεις αυτό το υπέροχο κέικ με γεύση μανταρίνι, μπορείς απλά να το κόψεις σε μεμονωμένες μερίδες και να το παρουσιάσεις σε πιάτα γλυκού. Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια στο πλάι για περισσότερη απόλαυση. Το ίδιο το κέικ είναι γευστικό και υγρό, καθιστώντας το τέλειο ως αυτόνομο επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ για να βελτιώσετε τις γεύσεις των εσπεριδοειδών.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε το κέικ σας με γεύση Mandarin φρέσκο και νόστιμο, αποθηκεύστε το σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3-4 ημέρες. Εάν πρέπει να φυλάξετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε το στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Πριν το σερβίρετε, επαναφέρετε το σε θερμοκρασία δωματίου για να έχετε τη γεύση και τη γεύση του.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Το κέικ με γεύση μανταρίνι ενσωματώνει πολλά συστατικά που προσφέρουν για την υγεία:
– Τα μανταρίνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγει το υγιές δέρμα.
– Το βουτυρόγαλα παρέχει ασβέστιο, πρωτεΐνες και προβιοτικά, τα οποία βοηθούν στην πέψη και υποστηρίζουν την υγεία των οστών.
– Τα αυγά είναι καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και περιέχουν απαραίτητες βιταμίνες και μετάλλα.
– Το φυτικό λάδι είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση για το βούτυρο, καθώς έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά.
Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτό το κέικ πρέπει να απολαμβάνετε μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν οι πικάντικες και αναζωογονητικές γεύσεις των εσπεριδοειδών, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Κέικ παπαρουνόσπορου λεμονιού: Ένα υγρό και ζουμερό κέικ με τις λαμπερές γεύσεις του λεμονιού και την πρόσθετη τραγανότητα από παπαρουνόσπορους.
– Κέικ με αμύγδαλο πορτοκαλιού: Ένα κέικ χωρίς γλουτένη φτιαγμένο με αλεύρι αμυγδάλου και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, με αποτέλεσμα ένα αρωματικό και με ξηρούς καρπούς επιδόρπιο.
– Grapefruit Pound Cake: Ένα πλούσιο και πυκνό κέικ λίβρα εμποτισμένο με τη μοναδική γεύση του γκρέιπφρουτ, ιδανικό για τους λάτρεις των εσπεριδοειδών.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για κέικ με γεύση μανταρίνι αντλεί έμπνευση από τη γαστρονομική δημιουργικότητα διάσημων σεφ όπως ο Yotam Ottolenghi και ο Jamie Oliver. Το πάθος τους για ζωντανές γεύσεις και φρέσκα υλικά έχει επηρεάσει αυτό το υπέροχο κέικ, συνδυάζοντας την ουσία του μανταρινιού με μια νότα κομψότητα. Εμπλουτίζοντας την τεχνογνωσία και την αγάπη τους για το φαγητό σε αυτή τη συνταγή, στοχεύουμε να σας προσφέρουμε μια πραγματικά εξαιρετική εμπειρία γλυκού που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας καλούς.
