Σχετικά με τη συνταγή
Αποδεθείτε σε μια απολαυστική παγωμένη απόλαυση με αυτή τη συνταγή για το σπιτικό παγωτό Horchata. 🥭Εμπνευσμένο από το παραδοσιακό μεξικάνικο ρόφημα, αυτό το κρεμώδες επιδόρπιο συνδυάζει τις γεύσεις της κανέλας, του ρυζιού και της βανίλιας σε μια δροσερή και ικανοποιητική παγωμένη μορφή. 🍰Ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή κάθε στιγμή που λαχταράτε ένα μοναδικό και νόστιμο επιδόρπιο.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μακρόσκοκο λευκό ρύζι
- 4 φλιτζάνια νερό
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
- Πρέζα αλάτι
Προετοιμασία
1. 🍵Σε ένα μπλέντερ, ανακατεύουμε το μακρόκοκκο λευκό ρύζι και 2 φλιτζάνια νερό. 🍶Ανακατεύουμε μέχρι να σπάσει το ρύζι αλλά να μην είναι τελείως λείο.
2. 🍤Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 φλιτζάνια νερό και τα ξυλάκια κανέλας σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να πάρει μια βράση. 🥑Μόλις πάρει βράση, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά για να εμποτιστεί η γεύση κανέλας.
3. 🍮Ρίξτε το μείγμα ρυζιού-νερού στην κατσαρόλα με το εμποτισμένο με κανέλα νερό. 🍗Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 2 ώρες. 🍮Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να συγχωνεύονται.
4. 🧀Μετά από 2 ώρες αφαιρούμε τα ξυλάκια κανέλας από το μείγμα. ☕️Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. 🍎Τοποθετήστε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα σε ένα μεγάλο μπολ και στραγγίστε το μείγμα για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ρυζιού. 🍣Πιέστε απαλά τα στερεά για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό.
6. 🥘Προσθέστε το πλήρες γάλα, την παχύρρευστη κρέμα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την αλεσμένη κανέλα και μια πρέζα αλάτι στο στραγγισμένο μείγμα στο μπολ. 🍮Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
7. 🍗Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για να παγώσει καλά το μείγμα.
8. 🥨Μόλις κρυώσει, αδειάστε το μείγμα σε μια παγωτομηχανή και ανακατέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι να αποκτήσει μια μαλακή υφή σερβιρίσματος.
9. 🍇Μεταφέρετε το λιωμένο παγωτό σε ένα δοχείο με καπάκι και καταψύξτε για άλλες 2-3 ώρες για να σφίξει.
10. 🥧Σερβίρετε το Σπιτικό Παγωτό Χορτσάτα σε μπολ ή χωνάκια, γαρνίροντας με αλεσμένη κανέλα αν θέλετε.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για το σπιτικό παγωτό Horchata είναι περίπου 6-8 ώρες, συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης και κατάψυξης. 🍤Ο ενεργός χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 20 λεπτά, ενώ ο υπόλοιπος χρόνος αφιερώνεται αφήνοντας τις γεύσεις να αναμειχθούν, να παγώσει το μείγμα, να αναδευτεί στην παγωτομηχανή και να παγώσει μέχρι να σφίξει.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Κάθε μερίδα σπιτικού παγωτού Horchata (περίπου 1/2 φλιτζάνι) παρέχει περίπου:
- Θερμίδες: 290
- Συνολικά λιπαρά: 15 g
- Κορεσμένα λιπαρά: 9 g
- Χοληστερόλη: 55 mg
- Νάτριο: 55 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 35 g
- Σάκχαρα: 24 g
- Πρωτεΐνη: 4 g
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε το σπιτικό παγωτό Horchata, βάλτε το σε μπολ ή χωνάκια και σκεφτείτε να το γαρνίρετε με αλεσμένη κανέλα για μια επιπλέον πινελιά γεύσης και παρουσίασης. 🍢Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή λίγο σάλτσα καραμέλας για περισσότερη απόλαυση.
Αυτό το παγωτό συνδυάζεται καλά με παραδοσιακά μεξικάνικα επιδόρπια όπως churros ή sopapillas. 🍪Εναλλακτικά, μπορείτε να το απολαύσετε μαζί με φρέσκια φρουτοσαλάτα ή ως απολαυστικό συνοδευτικό με ζεστά μπισκότα με καρυκεύματα κανέλας.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε το Σπιτικό Παγωτό Χορτσάτα, μεταφέρετέ το σε αεροστεγές δοχείο με καπάκι και διατηρήστε το στην κατάψυξη. 🍔Θα παραμείνει κρεμώδες και νόστιμο για έως και 1 μήνα. 🍛Εάν το παγωτό γίνει πολύ σκληρό μετά την κατάψυξη, αφήστε το να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.
Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών
Το σπιτικό παγωτό Horchata περιλαμβάνει διάφορα συστατικά που προσφέρουν πιθανά οφέλη για την υγεία:
- Κανέλα: Η κανέλα είναι γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες. 🥮Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και να έχει αντιμικροβιακά αποτελέσματα.
- Ρύζι: Το ρύζι είναι μια καλή πηγή ενέργειας και παρέχει βασικούς υδατάνθρακες. 🍧Είναι χαμηλή σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη. 🍫Το καστανό ρύζι, συγκεκριμένα, περιέχει φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά όπως μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
- Γάλα: Το πλήρες γάλα συμβάλλει στην κρεμώδη υφή του παγωτού και προσθέτει ασβέστιο, πρωτεΐνη και βιταμίνες D και B12. 🥓Το ασβέστιο είναι σημαντικό για την υγεία των οστών, ενώ η πρωτεΐνη υποστηρίζει την ανάπτυξη και την επισκευή των μυών.
- Heavy Cream: Η βαριά κρέμα ενισχύει τον πλούτο και την απαλότητα του παγωτού. 🥣Ενώ είναι υψηλό σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, παρέχει επίσης μικρές ποσότητες απαραίτητων βιταμινών όπως Α, Ε και Κ.
- Ζάχαρη: Η ζάχαρη προσφέρει γλυκύτητα στο παγωτό. 🫖Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνετε πρόσθετα σάκχαρα με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.
- Εκχύλισμα βανίλιας: Το εκχύλισμα βανίλιας προσθέτει γεύση στο παγωτό χωρίς να προσθέτει σημαντικές θερμίδες ή λίπος. 🍛Μπορεί να έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και πιθανές επιδράσεις ανύψωσης της διάθεσης.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το Σπιτικό Παγωτό Χορτσάτα πρέπει να το απολαμβάνετε ως λιχουδιά και να το καταναλώνετε με μέτρο λόγω της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και ζάχαρη. 🍢Η εξισορρόπηση των απολαύσεων με μια υγιεινή συνολική διατροφή είναι το κλειδί για τη διατήρηση ενός ολοκληρωμένου τρόπου ζωής.
Παρόμοιες συνταγές
Αν απολαμβάνετε τις μοναδικές γεύσεις του σπιτικού παγωτού Horchata, μπορείτε επίσης να εκτιμήσετε αυτές τις σχετικές συνταγές:
- Χορτσάτα Smoothie: Ανακατέψτε γάλα ρυζιού, κανέλα, μπανάνες και λίγο μέλι για ένα δροσιστικό και θρεπτικό ρόφημα.
- Ρυζόγαλο με κανέλα: Ένα ανακουφιστικό επιδόρπιο που παρασκευάζεται με μαγειρεμένο ρύζι, γάλα, κανέλα και ζάχαρη. 🍕Το σερβίρετε ζεστό ή παγωμένο.
- Παγωτό κανέλα: Μια παραλλαγή παραδοσιακού παγωτού βανίλιας, εμποτισμένο με κανέλα για μια ζεστή και αρωματική πινελιά.
Αυτές οι συνταγές μοιράζονται παρόμοια γευστικά προφίλ και συστατικά, επιτρέποντάς σας να εξερευνήσετε διαφορετικούς τρόπους για να απολαύσετε τον απολαυστικό συνδυασμό κανέλας και ρυζιού σε διάφορες μορφές.
Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για το σπιτικό παγωτό Horchata αντλεί έμπνευση από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά του Μεξικού και το αγαπημένο του ποτό horchata. 🍦Η συνταγή αναπτύχθηκε συνδυάζοντας τις παραδοσιακές γεύσεις horchata με την κρεμώδη υφή και την παγωμένη ποιότητα του παγωτού.
Η προέλευση του ορτσάτα χρονολογείται από αιώνες, με διάφορες πολιτιστικές επιρροές να διαμορφώνουν την ανάπτυξή του. 🥧Μια αξιοσημείωτη πηγή έμπνευσης για αυτή τη συνταγή είναι η μεξικάνικη κουζίνα, γνωστή για τις ζωηρές γεύσεις και την ποικιλία των πιάτων της. 🍪Οι Μεξικανοί σεφ και οι σπιτικοί μάγειρες έχουν συμβάλει καθοριστικά στη διάδοση του horchata τόσο στη χώρα τους όσο και διεθνώς.
Μια άλλη πηγή έμπνευσης είναι η εξερεύνηση μοναδικών και καινοτόμων κατεψυγμένων γλυκών. 🍉Μεταμορφώνοντας το κλασικό horchata σε κέρασμα παγωτού, στοχεύουμε να προσφέρουμε έναν νέο και συναρπαστικό τρόπο για να απολαύσετε αυτές τις ξεχωριστές γεύσεις.
Η συγχώνευση της παράδοσης, της δημιουργικότητας και της επιθυμίας να δημιουργήσετε μια αξέχαστη εμπειρία παγωμένου γλυκού καθοδήγησε τη δημιουργία αυτής της συνταγής για το σπιτικό παγωτό Horchata.
